罗汉上素

    材料：水发香菇、水发口蘑、水发发菜、水发腐竹、水发木耳、水发银耳各50克
冬笋、青椒、胡萝卜、油面筋、炸马铃薯各25克

    制作方法：

香菇、腐竹切丝；

口蘑、冬笋切片；

银耳、木耳撕成小朵；

油面筋、青椒掰成小块；

胡萝卜切花刀片；

姜切细丝，下6成热油中炒出香味；

再把各料下锅煸炒，加料酒、酱油、白糖、盐、味精调好味后，勾芡淋香油装盘即成。